La festa, organizzata dalla Pro Loco Nuova Tragliatella, scatterà dalle 18 di domani
di Dario Nottola
A Tragliatella, da domani al 4 agosto, nella piazzetta, si terrà la tradizionale Sagra del pollo ruspante, giunta alla trentaduesima edizione.
La festa, organizzata dalla Pro Loco Nuova Tragliatella, scatterà dalle 18 di domani e prevede balli in piazza, musica dal vivo, torneo di calcetto e, domenica 4 agosto, l’esibizione di Antonio Sorgentone, pianista jazz e blues che ha vinto Italia’s got Talent.
Il menù prevede pollo, patatine e salsicce della Cooperativa di Testa di Lepre. Nella ricetta tipica i polli vengono conditi con lardo macinato. Si aggiungono poi carne di maiale, sale, pepe e rosmarino. Una miscela che fa sì che il pollo resti morbido e allo stesso tempo croccante.
