Un primo piatto ricco di gusto e facile da realizzare
Ingredienti:
500 gr di linguine – 3 caprini – 200 gr di tonno sottolio sgocciolato – basilico – olio – 2 spicchi di aglio – peperoncino – succo di 1 limone (facoltativo)
Preparazione:
Mettere a bollire una pentola d’acqua per la pasta e salarla. Intanto sgocciolare il tonno e metterlo in una ciotola con i caprini. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere alcune foglie di basilico spezzettate a mano e mescolare. Quando l’acqua bolle buttare la pasta. In una padella soffriggere l’aglio tagliato a metà ¥ privato del cuore, e il peperoncino tagliato a rondelle e privato dei semi. Quando mancheranno 2 minuti al termine della cottura della pasta, scolarla e versarla nella padella insieme all’impasto preparato precedentemente mescolando bene e aggiungere il succo del limone se piace. Far saltare mescolando fino a raggiungere il grado di cottura desiderata. Servire con 2 foglie di basilico come decorazione.
