Cucinattiva vi presenta oggi un primo piatto fantastico
Cucinattiva compie oggi 3 anni … “È stata un’impresa per me questo blog, perché sono partita da zero, inesperta e da sola – ha detto la responsabile di Cucinattiva, Laura – ma il capricorno che è in me mi ha resa più forte quando non vedevo risultati, portandomi a pensare che dovevo farlo, ci dovevo riuscire. Oggi posso dire, con soddisfazione di esserci riuscita e per questo ringrazio tutti i fan di Cucinattiva, ai quali voglio proporre oggi una gustosissima ricetta”
Risotto autunnale dal sapore un pò marino
Cucinattiva vi presenta oggi un primo piatto fantastico, che rilascia un’esplosione di sapori nella bocca. Il dolce della zucca, l’affumicato del salmone, il fresco dell’erbetta e dello stracchino
Ingredienti per 4 persone:
– 200 g di zucca gialla;
– 2 tazze di riso;
– 1 cipolla bianca;
– 2 fettine di salmone affumicato;
– olio extra vergine di oliva;
– erbetta fresca;
– 3 cucchiai di Parmigiano;
– 2 cucchiai di stracchino;
– sale.
Preparazione:
Pulite e private la zucca dei propri semi, sotto l’acqua corrente. Togliete la buccia dura e tagliate a dadini la parte arancione/gialla. In una pentola scaldate l’olio e la cipolla tagliata a rondelle. Fate appassire l’ortaggio insieme ad un bicchiere di acqua e … clicca qui “Cucinattiva”
